Die “Azdore”, wie man in der Romagna die Frauen des Hauses zu nennen pflegt, waren die tragenden Säulen der Familie: unumstrittene Herrinnen des Herdfeuers und exzellente Köchinnen. Heute noch achten die „Azdore“ mit großer Leidenschaft auf die Wahrung der gastronomischen Traditionen in einer Region, wo Gastlichkeit und gutes Essen ein Kult sind.
Ihnen verdanken wir das köstliche Piadina-Fladenbrot, das heute noch wie früher per Hand gezogen wird, sowie hausgemachte Nudeln, Fleischsoße und für allem die Liebe zur guten Küche. Glücklicherweise finden sich in den Restaurants von Misano Adriatico heute noch viele echte „Azdore“, so dass die Gäste die authentischen Gerichte der lokalen Küche genießen können.