Vous recherchez le meilleur endroit pour savourer les spécialités typiques de la Romagne?

Oui, à MISANO ADRIATICO!

À Misano Adriatico, l’œnogastronomie est un art de vivre. C’est pourquoi vous trouverez ici tous les produits d’un patrimoine gustatif qui met l’eau à la bouche.

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Que proposent au menu les restaurants de Misano Adriatico?

Les meilleures spécialités de viande et de poisson local

La cuisine, le règne des Azdore

Des établissements qui ont tous une âme et une histoire

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SAVEURS DU TERROIR OU PRODUITS DE LA MER?

Misano Adriatico est située en bord de mer, le poisson est y cuisiné à l’ancienne, à la mode des pêcheurs et des femmes qui savaient transformer un « plat du pauvre » en un met délectable.
On y déguste bien entendu du poisson toujours fraîchement pêché, même si les saveurs des vongole lupini (petites palourdes) et des sardines grillées dominent souveraines.
Mais le terroir a aussi ses trésors et offre des produits uniques comme l’huile d’olive, les fromages et le « sang de Jupiter », le Sangiovese.

LA CUISINE DES AZDORE

Les « Azdore », les matriarches de Romagne, étaient jadis les véritables piliers de la famille romagnole, les reines du foyer et des cuisinières hors pair. Les « Azdore » sont aujourd’hui les gardiennes attentives et passionnées des traditions gastronomiques d’une région qui fait de la bonne chère et de l’hospitalité un véritable art de vivre.
C’est à elles que nous devons la piadina faite à la main comme autrefois, les pâtes maison, le ragù (la sauce à la viande) et surtout, l’amour des bonnes choses. On trouve encore d’authentiques « Azdore » romagnoles dans les cuisines de nombreux restaurants de Misano Adriatico, où elles préparent savamment les recettes plus les plus typiques de la ville.

TYPICITÉ

À Misano, la gastronomie n’est pas qu’une question de bonne chère. C’est aussi un état d’esprit, une passion et l’histoire d’une générosité.

Chez Paolino, par exemple, cette histoire est liée à Marco Simoncelli. Tous les soirs vers 22h20, l’établissement met en route la moto de Marco pendant cinq minutes, et le vrombissement du puissant moteur est là pour rappeler que Misano est aussi un temple du sport et de l’adrénaline.

RÉSERVER HÔTEL

À MISANO, LA PIADINA EST UN PRODUIT AOP ET IGP

Depuis 2014, la Piadina Romagnola est classée AOP et IGP et ses caractéristiques fixées par la loi. Misano Adriatico est l’une des communes de la Riviera pouvant se targuer d’un certificat de qualité de la piadina romagnola. Tous les misanesi ont fait leur piadina à la maison au moins une fois dans la vie.

Malgré une recette à base d’ingrédients très simples, la consistance de la piadina peut varier d’un restaurant à l’autre en fonction du « tour de main » de l’Azdora qui la prépare. Mais ce qui est unique, c’est la saveur et la bonté de cette spécialité appréciée dans le monde entier.

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